Ricetta: La Torta di MELE

La ricetta di oggi è quella della torta di mele, un dolce che rappresenta un grande classico della antica tradizione dolciaria italiana. La torta della nonna per eccellenza (ma la fanno pure le mamme, le zie, le cugine…) Siete pronti per leccarvi le dita? Allora al lavoro…

Ingredienti:
3 etti di farina
2 etti di burro
180 gr. di zucchero
3 uova
1 bustina di lievito
4 mele medie (circa 1 chilo)
1 goccio di Martini

Preparazione
Mescolare le tre polveri tenendo da parte un po’ di zucchero, aggiungere il burro ammorbidito o fuso, ma non bollente, e miscelare. Incorporare bene le uova (e volendo il Martini) ed aggiungere le mele pelate, pulite e tagliate a tocchetti. Probabilmente vi sembrerà esagerata la quantità di mele rispetto al resto, ma non vi preoccupate e trasferite l’impasto in una tortiera (con carta forno o imburrata) in modo che sia alto circa 2 dita. Spolverare di zucchero ed infornare a 170 gradi per 30-40 minuti.